Restaurantes de comida rápida están relacionados con tasas más altas de diabetes tipo 2

El estudio sugiere que vivir en vecindarios con mayor disponibilidad de establecimientos de comida rápida se asocia con un mayor riesgo posterior de desarrollar diabetes tipo 2.

Un nuevo estudio a nivel nacional dirigido por investigadores de la Facultad de Medicina Grossman de la NYU. Publicado hoy en línea en JAMA Network Open sugiere que vivir en vecindarios con mayor disponibilidad de establecimientos de comida rápida en todas las regiones se asocia con un mayor riesgo posterior de desarrollar diabetes tipo 2.

La disponibilidad de más mercados, podría proteger contra el desarrollo de la diabetes tipo 2

Los resultados también indicaron que la disponibilidad de más mercados, podría proteger contra el desarrollo de la diabetes tipo 2. Especialmente en los barrios suburbanos y rurales.

El estudio, que se destaca por su gran amplitud geográfica, utilizó datos de una cohorte de más de 4 millones de veteranos que viven en el 98% de los distritos censales de EE. UU.

El estudio, contó los restaurantes de comida rápida y los supermercados en relación con otros puntos de venta de comida. Y es el primero, según los investigadores, en examinar esta relación en cuatro tipos distintos de vecindarios (urbano de alta densidad, urbano de baja densidad, suburbano y rural) a nivel hiperlocal a nivel nacional.

Observar lo que les sucede a lo largo del tiempo en el entorno alimentario construido

“La mayoría de los estudios que examinan el entorno alimentario construido y su relación con las enfermedades crónicas han sido mucho más pequeños o se han realizado en áreas localizadas”, dijo Rania Kanchi, MPH, investigadora del Departamento de Salud de la Población de NYU Langone y autora principal del estudio.

“El diseño de nuestro estudio es de alcance nacional y nos permitió identificar los tipos de comunidades en las que viven las personas, caracterizar su entorno alimentario y observar lo que les sucede a lo largo del tiempo. El tamaño de nuestra cohorte permite la generalización geográfica de una manera que otros estudios no lo hacen “.

Cómo se realizó el estudio

Dentro de cada uno de los cuatro tipos de vecindarios estudiados, la proporción de restaurantes que eran de comida rápida y la proporción de establecimientos de comida que eran supermercados. Se tabularon dentro de una caminata de una milla en vecindarios urbanos de alta densidad.

Los veteranos fueron seguidos durante una media de cinco años y medio. Durante ese tiempo, el 13,2% de la cohorte recibió un diagnóstico reciente de DT2. Los hombres desarrollaron DM2 con más frecuencia que las mujeres (13,6 frente a 8,2%). Los adultos negros no hispanos tuvieron la incidencia más alta (16,9%). En comparación con los blancos no hispanos (12,9%). Los asiáticos e hispanos no blancos (12,8%), los nativos de Hawái y las islas del Pacífico (15%) y los nativos americanos y Indios de Alaska (14,2%).

RESULTADOS:

En general, el equipo concluyó que el efecto del entorno alimentario sobre la incidencia de la diabetes tipo 2 variaba según el nivel de urbanización de la comunidad. Pero no variaba más según la región del país.

“Cuanto más aprendemos sobre la relación entre el entorno alimentario y las enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2. Más pueden actuar los legisladores mejorando la combinación de opciones de alimentos saludables que se venden en restaurantes y establecimientos de comida. Así como crear mejores leyes de zonificación que promuevan una alimentación óptima”. Dijo Lorna Thorpe, PhD, MPH, profesora del Departamento de Salud de la Población en NYU Langone y autora principal del estudio.

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