La relación médico-paciente es fundamental a la hora de abordar una enfermedad o un tratamiento. Es el núcleo central del ejercicio de la Medicina, ya que permite al enfermo satisfacer sus necesidades de salud y al médico cumplir con su función social más importante: cuidar y tratar a los pacientes.(1)

Para el tratamiento de enfermedades y padecimientos existen los fármacos. Cada uno debe superar diversos ensayos clínicos antes de poder ser comercializado, pero como lo menciona Medline Plus: “siempre hay riesgos al tomar medicamentos. Es importante pensar en estos riesgos antes de tomarlos. Incluso los medicamentos seguros pueden causar efectos secundarios no deseados”.(2)

Efectos nocivos que pueden provocar los colorantes

Detrás de lo anterior hay un elemento que menciona la investigación Certified food dyes in over the counter medicines and supplements marketed for children and pregnant women “los colorantes alimentarios, farmacéuticos y cosméticos (FD&C) son aditivos colorantes sintéticos que se utilizan en alimentos, medicamentos con receta y medicamentos de venta libre (OTC). El consumo de colorantes FD&C se ha asociado con alteraciones neuroconductuales en algunos niños”.(3)

Si bien los aditivos se han utilizado durante cientos de años, en las últimas décadas se ha observado un aumento en la cantidad y variedad de sustancias añadidas a los alimentos. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) incluye más de 4000 aditivos diferentes en sus listas de aditivos alimentarios y colorantes.(4)

Algunas personas pueden ser intolerantes a los aditivos alimentarios; sin embargo, estos pueden provocar reacciones de hipersensibilidad tanto inmediatas (con síntomas que aparecen a los pocos minutos de ingerir el alimento) como tardías (con síntomas que aparecen varias horas después). Las reacciones inmediatas están mediadas por un anticuerpo llamado IgE, mientras que las tardías suelen estar causadas por linfocitos T. No obstante, en muchos casos, se desconoce el mecanismo exacto de reactividad provocado por los aditivos.(4)

Con lo anterior en mente, el Grupo de Vías Respiratorias de la Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria publicó una guía dirigida a médicos con los principales efectos adversos que provocan los colorantes.

Colorantes naturales

• E-100 (curcumina). Colorante natural amarillo brillante que se extrae de la raíz de la cúrcuma, aunque también puede sintetizarse de manera artificial.(5)
• E-120 (cochinilla). Es un colorante rojo también llamado carmín, ácido carmínico o extracto de cochinilla. Puede causar síntomas de alergia tanto por vía inhalatoria como digestiva o contacto cutáneo directo. Se ha descrito asma ocupacional y alveolitis alérgica por inhalación de carmín en trabajadores de fábricas de colorantes y reacciones alérgicas faciales, angioedema, urticarias y anafilaxia.(5)
• E-162 (betanina). Es un pigmento rojo. Su elevado contenido en agua y azúcares hace que sea un perfecto caldo de cultivo para el desarrollo de multitud de microorganismos.(5)

Colorantes artificiales

• E-102 (tartrazina). Es un colorante artificial que pertenece a la familia de los colorantes azoicos, y que se presenta en forma de polvo amarillo-anaranjado. Otra nomenclatura en otros países no europeos es Amarillo 5. La dosis máxima recomendada es de 7.5 mg/kg/día. La tartrazina puede inducir la aparición de síntomas alérgicos en niños atópicos. También ha sido relacionada con el trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH) en niños, sobre todo si se utiliza en combinación con ácido benzoico o alguna de sus sales como el benzoato de sodio (E210-215).(5)
• E-133 (azul brillante FCF). Es un colorante sintético que tiñe los alimentos, refrescos, golosinas de color azul. A veces se combina con tartrazina (E-102) para dar colorantes verdes. Es una sal disódica que pertenece a la familia de los colorantes azoicos, se elabora a partir de derivados del petróleo, principalmente los hidrocarburos aromáticos y se presenta en forma de polvo de color azul rojizo, a veces en forma de gránulos. La ingesta máxima recomendable es de 6 mg/kg/día. Este colorante no es absorbido por el tracto intestinal y puede encontrarse tiñendo las heces de color verde. Cuando entra en combustión emite gases muy tóxicos. Puede inducir la aparición de síntomas alérgicos sobre todo en niños atópicos.(5)

¿Existen medicamentos sin colorantes para pacientes pediátricos?

Es fundamental prescribir los medicamentos indicados a todos los pacientes y más cuando se trata de niños. Para el alivio temporal de las molestias y dolores asociados con el resfriado común, aplicación de vacunas, dolor de cabeza, de garganta, dental y para bajar la fiebre existe Tempra Fen® Ibuprofeno porque no contiene colorantes ni sacarosa.(6)

Su formato de suspensión está indicado para niños de 2 a 12 años y además su sabor a fresa lo hace agradable para el paladar de los infantes. Además, contiene una jeringa dosificadora para administrar la cantidad exacta a cada paciente.(6)

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Referencias

1) La relación médico-paciente, clave para la seguridad clínica del paciente. (2021, junio 1). Universidad Internacional de La Rioja. https://www.unir.net/revista/salud/relacion-medico-paciente/
2) Medicamentos. (2002). Drug Therapy. https://medlineplus.gov/spanish/medicines.html
3) Lehmkuhler, A. L., Miller, M. D., Bradman, A., Castroina, R., & Mitchell, A. E. (2020). Certified food dyes in over the counter medicines and supplements marketed for children and pregnant women. Food and Chemical Toxicology: An International Journal Published for the British Industrial Biological Research Association, 143(111499), 111499. https://doi.org/10.1016/j.fct.2020.111499
4) (S/f). Bkallergy.com. Recuperado el 13 de junio de 2026, de https://www.bkallergy.com/reactions-to-food-additives/
5) de Atención Primaria y las Alergias a Colorantes, E. P. (s/f). Golosinas, colorantes y alergias en los niños. Aepap.org. Recuperado el 13 de junio de 2026, de https://aepap.org/wp-content/uploads/2024/02/El-pediatra-de-Atencion-Primaria-y-las-Alergias-a-Colorantes.-Protocolo-del-GVR.pdf
6) Tempra® Fen: Ibuprofeno para niños. (s/f). Com.mx. Recuperado el 13 de junio de 2026, de https://www.tempra.com.mx/productos/tempra-fen-ibuprofeno/