Las grasas son un componente esencial de nuestra alimentación, pero no todas son iguales ni benefician al cuerpo de la misma manera. Entender la diferencia entre las buenas y malas te ayudará a tomar mejores decisiones para tu salud y bienestar.

Grasas buenas: las aliadas de tu cuerpo

Las saludables son esenciales para el buen funcionamiento del cerebro, la absorción de vitaminas y la producción de energía. Entre ellas destacan:

• Monoinsaturadas: Se encuentran en alimentos como el aceite de oliva, aguacates y frutos secos. Ayudan a reducir el colesterol malo y protegen la salud del corazón.
• Poliinsaturadas: Presentes en pescados grasos (salmón, atún), semillas de chía y nueces. Son ricas en ácidos grasos omega-3, que reducen la inflamación y el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Grasas malas: las que debes evitar

Estas grasas, cuando se consumen en exceso, pueden aumentar el colesterol malo (LDL) y elevar el riesgo de enfermedades del corazón:

• Saturadas: Se encuentran en productos de origen animal como carnes rojas, mantequilla y productos lácteos enteros. Si bien no son tan dañinas como antes se creía, es importante consumirlas con moderación.
• Trans: Son las más perjudiciales y están presentes en alimentos ultraprocesados, productos de bollería industrial y snacks. Aumentan el colesterol malo y disminuyen el bueno (HDL).

Consejos para incorporarlas a tu dieta

1. Cambia las frituras por asados o al vapor: Evitarás el consumo innecesario de grasas trans.
2. Usa aceite de oliva: Sustituye las mantecas y margarinas por aceites saludables.
3. Elige fuentes naturales: Opta por pescados grasos, frutos secos y aguacate.
4. Lee las etiquetas: Evita productos con grasas hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas.
5. Modera el consumo de grasas saturadas: Opta por carnes magras y productos lácteos bajos en grasa.

Mantener un equilibrio entre las grasas buenas y malas en tu dieta es clave para una vida saludable. Hacer pequeños cambios en tus hábitos alimenticios marcará la diferencia.