Mantener una alimentación equilibrada es clave para la salud, y los mercados tradicionales de México ofrecen una gran variedad de productos frescos, nutritivos y accesibles que pueden ayudar a lograrlo. Priorizar los ingredientes locales no solo garantiza una mejor calidad en los alimentos, sino que también impulsa la economía de los pequeños productores y reduce el impacto ambiental.
1. Optar por frutas y verduras de temporada para mantener una alimentación equilibrada
Los mercados mexicanos ofrecen una amplia diversidad de frutas y verduras frescas según la temporada, lo que permite variar la dieta y aprovechar sus mejores nutrientes. Por ejemplo, en verano se encuentran mangos, sandías y calabacitas, mientras que en invierno hay tejocotes, guayabas y chayotes. Consumir productos de temporada no solo es más económico, sino que también garantiza un mejor sabor y frescura.
2. Incluir proteínas de origen local
Para una alimentación balanceada, es importante incorporar fuentes de proteína como pescado fresco, pollo de rancho, huevos criollos y legumbres como frijoles y lentejas. Además, opciones como el amaranto y la chía, originarias de México, son excelentes fuentes de proteína vegetal y fibra.
3. Elegir cereales integrales y naturales para llevar a cabo una alimentación equilibrada
En los mercados se pueden encontrar tortillas de maíz nixtamalizado, una gran fuente de calcio y fibra, además de arroz, avena y amaranto, que aportan energía sin los aditivos de los productos ultraprocesados. Sustituir harinas refinadas por opciones integrales es una excelente estrategia para mejorar la digestión y mantener niveles estables de azúcar en sangre.
4. Reducir el consumo de alimentos ultraprocesados
Apostar por productos frescos y preparados en casa permite evitar los excesos de sodio, azúcares y conservadores de los alimentos industrializados. Preparar caldos, guisos y ensaladas con ingredientes naturales es más saludable y permite disfrutar el auténtico sabor de la comida mexicana.
5. Planificar las compras y evitar el desperdicio, otra de las claves para una alimentación equilibrada
Antes de visitar el mercado, es útil hacer una lista de compras para adquirir solo lo necesario y aprovechar al máximo cada ingrediente. También se pueden reutilizar sobras en nuevas preparaciones, como caldos o salsas, reduciendo el desperdicio de alimentos.
Aprovechar los mercados mexicanos para mantener una dieta equilibrada es fácil y beneficioso. Con pequeños cambios, es posible mejorar la alimentación y apoyar el comercio local al mismo tiempo.
