A pesar de que en décadas recientes se ha observado un incremento exponencial en personas con obesidad a nivel mundial, la realidad es que la subalimentación crónica continúa estando presente y diversos países, en especial en los que cuentan con economías poco avanzadas y con nulo crecimiento tecnológico, lo cual resulta preocupante por todos los riesgos a la salud que genera.

Al respecto, la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) realizó un estudio en el que concluyó que una alimentación inadecuada supone un mayor riesgo para la salud mundial que la contaminación del aire y el consumo de alcohol, drogas y tabaco combinados, por lo que se trata de un problema pendiente en la agenda mundial que es necesario prestarle atención.

Con base en la propia FAO, se calcula que en la actualidad existen 815 millones de personas en todo el planeta que padecen de subalimentación crónica, además de que existen otras formas de malnutrición presentes, las cuales están en aumento.

Por su parte, José Graziano da Silva, director general de la FAO, afirmó que es una obligación de los gobiernos de los países el poner mayor énfasis en el tema de la alimentación de la población porque es la parte central de la salud.

Los gobiernos deben esforzarse más por definir normas e incentivos claros para las empresas a fin de conseguir una mejor nutrición para todos. La promoción de dietas saludables beneficia a todo el mundo, además de que es prioritario fomentar políticas de salud pública que ayuden a combatir el problema de la mala alimentación.

De igual forma, se debe poner atención al tema de la obesidad porque de acuerdo con la Secretaría de Salud (SSa), se calcula que actualmente el 70 por ciento de los adultos presentan un exceso de masa corporal, lo que a su vez afecta porque se trata de un factor de riesgo para el desarrollo de diabetes, hipertensión y cáncer.