En los últimos años, la diabetes ha mostrado un importante crecimiento a nivel mundial y actualmente la Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que más de 422 millones de personas la padecen en todo el planeta, razón por la cual de manera frecuente se realizan diversos estudios para ayudar a los pacientes a combatirla y en ese sentido ha llamado la atención un nuevo trabajo que descubrió que el cacao contiene componentes que son benéficos contra la diabetes.

Aunque a simple vista pareciera una afirmación errónea porque precisamente una de las características de la diabetes es la elevación de la glucosa en la sangre del paciente, un grupo de investigadores de la Universidad de Birgham Young (BYU, por sus siglas en inglés), ubicada en Estados Unidos, llegó a la conclusión de que ciertos elementos del cacao ayudarían a combatir la diabetes.

En ese sentido, Jeffery Tessem, investigador de la BYU y autor del estudio, explicó qué compuesto del cacao es el responsable de ayudar al paciente con diabetes y la forma en que lo hace.

Cuando una persona tiene diabetes, su cuerpo no produce suficiente insulina o no procesa el azúcar en la sangre correctamente y eso es debido al mal funcionamiento de las células beta, pero nosotros observamos que los monómeros de epicatequina, que están presentes en el cacao, ayudan a que las células beta funcionen mejor y permanecen fuertes, por lo cual se trata de un alimento recomendable para pacientes con diabetes.

Pero a decir del experto, lo ideal no es el consumo del cacao sino sólo los monómeros de epicatequina, por lo que se encuentran en búsqueda de encontrar una forma de poder separar los componentes del cacao y hacer que los pacientes con diabetes los consuman.