La alimentación es la base de la salud y también puede ser el primer paso para desarrollar diversas enfermedades. Incluso hay productos que pueden causar daños de manera involuntaria. Tal es el caso del eritritol porque se encuentra en medio de una fuerte controversia por su asociación un mayor aumento de riesgo cardiovascular.
¿Qué es el eritritol?
Se trata de un edulcorante que se utiliza como sustituto del azúcar. Se encuentra de forma natural en frutas fermentadas y a nivel industrial se produce a partir de glucosas a las que se le aplica una levadura hasta lograr su fermentación.
Por lo regular se usa como agente de carga de edulcorantes de alta intensidad, especialmente derivados de la estevia. Las bebidas dietéticas hechas con esta mezcla, por lo tanto, contienen eritritol además del edulcorante principal.
¿El eritritol aumenta el riesgo cardiovascular?
Ahora es momento de hablar acerca de una noticia de gran importancia. De acuerdo con lo reportado por CNN el consumo de bebidas con eritritol duplicó el riesgo cardiovascular en 10 personas sanas, según un nuevo estudio piloto. El mayor problema que se identificó fue la coagulación de la sangre.
En ese sentido, los coágulos pueden desprenderse de los vasos sanguíneos y llegar al corazón. Como consecuencia, hay riesgo de un infarto o un ictus.
Al mismo tiempo, es importante aclarar que no es la primera ocasión que se detecta algo similar. De hecho en el 2023 se publicó en Nature la investigación The sugar-free paradox: cardiometabolic consequences of erythritol en donde lo relaciona con un mayor riesgo de ictus, infarto de miocardio y fallecimiento.
Por otra parte, uno de los mayores inconvenientes de la nueva investigación es que fue realizada a pequeña escala. Por lo tanto, los resultados no conducen a una conclusión definitiva y afirmar que el consumo de eritritol aumenta el riesgo cardiovascular es bastante arriesgado.
¿Cuáles son las enfermedades cardiovasculares más comunes?
- Arritmias
- Arteriopatía coronaria
- Insuficiencia cardiaca
- Valvulopatías cardiacas
- Afección cardiaca congénita
- Miocardiopatías
- Pericarditis
¿Cuáles son los factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares?
- Edad
- Sexo
- Antecedentes familiares
- Alimentación
- Tabaquismo
- Alcoholismo
- Estilo de vida
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