La cocina mexicana es famosa por su variedad y sabor, pero muchos de nuestros antojitos pueden ser altos en calorías y grasas. Sin embargo, es posible disfrutar de estos clásicos con versiones más saludables. A continuación, te ofrecemos recetas nutritivas para seguir disfrutando de tus antojitos favoritos sin culpa.
1. Tostadas Saludables de Nopal, uno de los antojitos mexicanos fáciles de preparar
Ingredientes:
- 4 nopales grandes
- Frijoles refritos (sin manteca)
- Pollo desmenuzado o atún natural
- Lechuga rallada
- Jitomate, cebolla y aguacate en rebanadas
- Salsa al gusto
Preparación:
- Asa los nopales en un comal hasta que estén cocidos y suaves.
- Úsalos como base en lugar de tostadas fritas.
- Unta una capa de frijoles, añade el pollo o atún, y decora con lechuga, jitomate, cebolla y aguacate.
2. Sopes Integrales con Vegetales
Ingredientes:
- Masa de maíz integral (o con mezcla de nopal)
- Frijoles negros refritos
- Calabacitas, champiñones y espinacas salteados
- Queso fresco bajo en grasa
- Salsa verde o roja
Preparación:
- Forma pequeños sopes con la masa y cocínalos en un comal.
- Unta los frijoles y añade los vegetales salteados.
- Espolvorea queso fresco y agrega salsa al gusto.
3. Tamales de Verduras al Vapor, otro de los antojitos mexicanos para preparar de forma sencilla
Ingredientes:
- Masa de maíz sin manteca
- Caldo de pollo o vegetal
- Zanahorias, espinacas, champiñones y calabacitas finamente picadas
- Hojas de maíz
Preparación:
- Mezcla la masa con caldo hasta obtener una consistencia suave.
- Rellena con las verduras y envuelve en hojas de maíz.
- Cocina al vapor durante 1 hora.
4. Enchiladas de Tortilla de Nopal
Ingredientes:
- Tortillas de nopal
- Pollo desmenuzado
- Salsa roja o verde baja en grasa
- Crema baja en grasa y queso fresco
Preparación:
- Calienta las tortillas de nopal y rellénalas con pollo.
- Baña con salsa, un poco de crema y queso fresco.
Estos antojitos son una forma deliciosa de disfrutar la gastronomía mexicana mientras cuidas tu salud. Anímate a prepararlos y compártelos con tu familia. Comer rico y saludable es posible
