Un estudio realizado por científicos de la Universidad de California ha determinado que los vegetarianos pueden vivir más tiempo que los amantes de la carne. Para determinar esto, los científicos analizaron las dietas de 73 mil 300 Adventistas del Séptimo Día y hallaron que los vegetarianos tuvieron menos probabilidades de morir por cualquier causa o razones específicas, excepto por cáncer, comparados con los que comieron carne.
Tal y como ha determinado el Dr. Michael Orlich, especialista en Medicina Preventiva de la Universidad Loma Linda, expresó que “ciertas dietas vegetarianas están asociadas con las reducciones de todas las causas de muerte también, como algunas causas específicas, incluyendo enfermedades del corazón, muertes relacionadas con los riñones y muertes relacionadas con enfermedades endocrinas como la diabetes”.
Se utilizó un cuestionario sobre alimentos para este estudio
El investigador mencionó que la gran pregunta es el por qué, pero es cierto que el estudio no estuvo diseñado para responder a eso. Respecto a esta cuestión, comentó que “la disminución de la carne en la dieta vegetariana puede ser parte de eso pero puede ser también debido a las cantidades más altas de alimentos de plantas…aunque también es posible que los vegetarianos lleven una vida más saludable”.
Para realizar dicho estudio, los investigadores usaron un cuestionario sobre alimentos, para evaluar los patrones dietéticos y observaron a hombres y mujeres que hicieron una de cada cinco dietas: no vegetariana; semi vegetariana (consistente en comer carne o pescado no más de una vez a la semana); pesca-vegetariana (consumir alimentos del mar, como pescados y mariscos); lacto-ovo-vegetariana (la cual incluye tanto productos lácteos como huevos) y vegetariana (que es aquella en la que no se come ningún producto animal).
Los vegetarianos, según estudio, tienen a hacer más ejercicio y menos probabilidades de beber alcohol o fumar
El estudio mostró que, durante el período de cinco años que se analizó, 2 mil 570 personas murieron. Sin embargo, los vegetarianos tuvieron alrededor del 12 por ciento menos de probabilidades de morir por cualquier causa que las otras personas. Y el límite de sobrevivencia parecía ser más fuerte en hombres que en mujeres.
Además, dichos investigadores notaron que los vegetarianos tendían a ser mayores y más educados, hacían más ejercicio y tenían menos probabilidades de beber alcohol o fumar que las otras personas carnívoras.
Eso sí, el estudio no señaló qué tipo de dieta vegetariana proporciona el mayor beneficio de sobrevivencia, ya que las dietas de los vegetarianos fueron comparadas con dietas no vegetarianas solamente, no con otra dieta vegetariana.
