- Los nutriólogos del IMSS recomiendan consumir platillos de mejor calidad nutricia, incrementar la ingesta de verduras y evitar alimentos altos en grasa.
- La principal característica de las fiestas patrias es la abundancia de comida y por eso se deben cuidar las porciones de los alimentos.
- Las personas con enfermedades crónico-degenerativas deben apegarse al tratamiento farmacológico y las medidas de autocuidado de su médico.
La llegada de septiembre marca el inicio de una fecha muy especial para México. Se trata de las fiestas patrias con motivo del aniversario de la Independencia pero un problema es que abunda la comida y algunos alimentos no son realmente saludables. Por lo tanto, no es suficiente con evitar los excesos sino adquirir una dieta adecuada.
Lo que sí y lo que no se debe comer
Los platillos típicos de esta festividad se pueden disfrutar de una manera saludable al prepararlos de forma higiénica y cuidar las porciones que se consuman. Con esto en mente, especialistas del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) recomiendan evitar alimentos fritos, capeados o empanizados. Además es necesario tomar de preferencia agua simple, de limón o jamaica sin azúcar.
La líder de Proyectos de Nutrición en la División de Promoción a la Salud del IMSS, Jamile Rodríguez Selem, afirmó que es posible disfrutar los platillos típicos de esta época del año de una manera saludable. Lo único que se debe hacer es realizar algunas adecuaciones para que sean de mejor calidad nutricia.
“En el caso del pozole, es más saludable cuando se elige agregar pollo en lugar de carne de cerdo. También se debe incorporar suficiente verdura como lechuga, rábanos, cebolla y orégano. Y en caso de acompañarlo con tostadas deben sustituir las fritas por horneadas y utilizar crema y queso bajos en grasa. Lo mismo con los chiles en nogada, que sean sin capear”.
La nutrióloga del IMSS recomendó elegir verduras como zanahoria, pepino y apio en lugar de botanas altas en sales y grasas. De igual forma, ingerir aguas frescas como limón, jamaica o tamarindo en lugar de refrescos.
Precisó que el consumo de alcohol y sus mezcladores “en esta temporada y en cualquier otra no es recomendable, ya que aportan muchas calorías y favorecen el aumento de peso y descontrol en pacientes con diabetes, hipertensión y descontrol glucémico”.
Recomendaciones para pacientes con padecimientos crónico-degenerativos
La licenciada Rodríguez Selem enfatizó que se debe prestar especial atención a las personas con padecimientos crónico-degenerativos para evitar el descontrol de la enfermedad y sus posibles complicaciones, de igual manera, es necesario apegarse al tratamiento farmacológico y no prescindir de él a menos que sea por prescripción médica.
Exhortó a la población a no centrar la atención solamente en la comida, durante la reunión es importante convivir, bailar, reír y disfrutar del momento en compañía de familiares o amigos.
“Sabemos que esta temporada está llena de festejos, en la mayoría de estas celebraciones se consumen alimentos y bebidas de alto contenido calórico. Un solo día de festejo no define nuestros hábitos diarios, lo importante es saber retomar el estilo de vida saludable los días posteriores”.
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